韭菜辈分大,地位高
早在西周,韭菜就已经普遍种植了,如今都几千年了。史书记载西周时“正月囿有韭”,正月时分,韭菜被种在一块圈着的小地中,长势还挺不错。
《诗经》中提到,当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤,献羔祭韭”,将韭菜和羊肉相提并论,可见韭菜的重要性。
春食韭菜正当时
春食韭则香,夏食韭则臭”,要吃韭菜就得趁春天。春天养肝,春天吃韭菜,而韭菜又非常“益肝健胃”。
一个严冬的营养贮存,在这个春天释放
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。
韭菜最养肝的吃法
给大家推荐一个:韭菜40克,核桃仁100克,杏仁10克,然后用芝麻油炒熟即可。
每天吃这道菜一两次,连吃3~5天,就能充分发挥韭菜的养肝效果。
韭菜偏方
韭子研末,治呃逆,每次9克,每天3次;喝韭菜汁治鼻出血,每次50毫升,早、晚各1次;用韭菜根治大便干结,捣如泥状,加入适量黄酒冲服,每天1次。在一些方书中韭菜还有“壮阳草”、“起阳草”的别名,《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥,是用韭子与稻米共煮为粥的。
韭菜有以下效果
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
5、增强免疫力
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
6、治疗荨麻疹
韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性兴奋成分,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。
8、有降血脂及扩张血脉的作用
韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
9、乌黑头发
韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。
10、止汗固涩
韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,遗精等病症。
春季温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃,这样的韭菜一定要端到家里的餐桌上哦!